Монстрооладушки с начинкой

[anon-15]

08.02.2019 в 23:56

Пишет  WTF Beelzebub 2019:

Название: Монстрооладушки с начинкой
Автор: WTF Beelzebub 2019
Форма: кулинарный неформат с туториалом
Краткое содержание: Пышные. Горячие. Сытные. Твои.

Ингредиенты (для 8-9 лепёшек):

• Кефир любой жирности — 500 мл
• Сода — 1 ч.л.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Мука пшеничная — 500-550 г
• Сливочное масло (для блеска)
• Соль по вкусу

• Для начинки: сыр и колбаса
(Начинка на выбор: можно заменить, например, на сосиски или ветчину с сыром, тушёные грибы, тушёную капусту, картофельное пюре, творог с зеленью и др.)


Способ приготовления:

Кефир смешиваем с гашёной содой. Добавляем яйцо и растительное масло. Взбиваем всё в однородную массу.


Просеиваем муку и добавляем в жидкую массу. Замешиваем мягкое тесто. Если нужно, можно добавить ещё немного муки. Допустимо, что тесто будет слегка липнуть к рукам.


Присыпав тесто мукой, накрываем его полотенцем и оставляем настаиваться на 10 минут. В это время подготавливаем начинку.


Скатываем тесто в жгут и нарезаем на 8-9 частей. Кусочки раскатываем, слегка присыпая мукой, в лепёшки толщиной с мизинец.


По центру выкладываем начинку, затем, защипнув края, прижимаем и немного разравниваем рукой. Снова оставляем на 2-3 минуты.



Пока лепёшки «отдыхают», разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла. Затем обжариваем лепёшки с двух сторон под крышкой. Каждую готовую лепёшку смазываем сверху сливочным маслом и по вкусу слегка присыпаем солью. Складываем лепёшки в стопку на тарелке, накрываем полотенцем и оставляем на 10-15 минут. Приятного аппетита!


Эти лепёшки-оладушки также можно приготовить вообще без начинки и даже сделать сладкими — стоит лишь добавить пару столовых ложек сахара в тесто или посыпать им уже готовые лепёшки.

@темы: горячие закуски, выпечка несладкая, WTF-2019